Куриный суп с гречкой

Гречневый суп – это не только вкусно, но и полезно. Гречневая крупа наделена большим количеством витаминов. Способствует поддержанию в норме показатели гемоглобина в крови.

Все блюда, для приготовления которых в рецептах используется гречневая крупа относятся к русской кухне.
Во многих странах выращивается данная культура исключительно ради получения гречишного меда.

 

Рецепт гречневого супа на курином бульоне с соевым соусом.

 

Существует огромное множество рецептов гречневого супа, но самым простым и распространенным является суп на курином бульоне. Он получается невероятно вкусным, наваристым и душистым.
Возможно приготовление с говядиной, свининой, бараниной, птицей. Суп на любом мясе питательный и сытный, на долго утоляет чувство голода, но не создает ощущения тяжести в желудке.
В нем сочетается невероятная легкость и отличная питательность.

Но любой гречневый суп необходимо съесть сразу и не хранить в холодильнике, поскольку теряются его полезные свойства, да и вкус уже не тот.

Время приготовления : 40 минут
Сложность готовки : легко

Ингредиенты :

Куриный суп с гречкой
— 400 грамм куриного мяса (любая часть тушки)
— 200 грамм картофеля
— 1 маленькая луковица
— 1 маленькая морковь
— 30 мл соевого соуса
— соль по вкусу
— рафинированное растительное масло для жарки
— 2 литра воды

Данный набор продуктов рассчитан на кастрюлю среднего размера объемом три литра.

 

Процесс приготовления супа

 

Все овощи очистить и тщательно промыть.
Лук мелко порезать, на крупной терке натереть морковь, картофель нарезать мелкими квадратами, гречку промыть под проточной водой и выбрать не раскрытые зерна.

Куриный суп с гречкой

Первым делом поставить вариться куриный бульон, периодически снимая белковую пену. После закипания воды добавить соль по вкусу (но не забывать о соевом соусе).
Куриный суп с гречкой

Поджарить лук на раскаленном рафинированном подсолнечном масле до прозрачности и добавить тертую морковь. Пассировать все вместе 10 минут до полуготовности и приобретения золотистого цвета.

Читайте также  Свекольный суп с куриным филе и говяжьими консервами

В куриный бульон высыпать гречневую крупу с картофелем, после закипания варить 5 минут. Затем добавить зажарку и влить соевый соус (придаст пикантную нотку и шикарный коричневый цвет).
Не стоит забывать что соевый соус соленый – важно не переборщить с солью.

Куриный суп с гречкой

Суп варить до полной готовности картофеля и мяса (примерно 20-25 минут).
Можно достать мясо и отделить от костей (если используется не куриное филе).

Подавать со свежей рубленной зеленью и хлебом (или домашними сухариками).

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: