Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Многим сладкоежкам приходится по душе шоколад. А если приготовить шикарный торт, который сочетает в себе целых три шоколадных ингредиента, то это огромный плюс.

В рецепте используется какао – порошок на всех этапах приготовления.
Не зря напиток с какао включен в рацион питания в детском саду.
Какао – порошок включает в состав кальций, цинк, железо, магний, тирамин, аргинин, фтор.

Ученными доказано что в шоколаде есть гормон радости и счастья (эндорфин), а при виде и вкушении такого торта повышение уровня гормона гарантировано. Прилив позитива и отличного настроения будет обеспечен.

Но не стоит забывать что какао – порошок очень калорийный и такой торт не желательно употреблять людям склонным к полноте или имеющим лишний вес (ну разве что маленький кусочек).

 

Пошаговый рецепт торта «Шоколадное трио» в мультиварке.

 
Перед таким тортом не сможет устоять даже самый большой противник кондитерских изделий. Его насыщенный шоколадный вкус не оставит абсолютно никого равнодушным.

 

Каждая хозяйка отметит для себя плюс – простота приготовления. Если украсить такой торт кондитерским декором, то получится достойный главный герой сладкого стола, отличный праздничный десерт.

 

 

Время приготовления : 1 час 30 минут
Сложность готовки : легко

Ингредиенты :

Шоколадный корж :

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово
— 245 грамм пшеничной муки
— 60 грамм какао – порошка
— 300 грамм сахара
— 2 куриных яйца
— 60 грамм сливочного масла
— 60 грамм рафинированного подсолнечного масла (можно использовать оливковое масло или микс масел)
— 280 мл молока
— 1 чайная ложка соли
— 1,5 чайных ложки соды
— 1 столовая ложка яблочного уксуса

Шоколадный крем для прослойки :

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово
— 4 столовых ложки какао – порошка
— 3 столовых ложки сахара
— 3 столовых ложки молока
— 30 грамм сливочного масла

Шоколадная глазурь (ингредиенты те же что и в шоколадном креме, но другой граммаж – консистенция разная) :
— 3 столовых ложки какао – порошка
— 4 столовых ложки сахара
— 5 столовых ложки молока
— 50 грамм сливочного масла

Читайте также  Как сделать сладкие сухари с изюмом в мультиварке

Шоколадный корж.

 
Для приготовления коржа необходимо обязательно просеять через сито муку и какао (сведет к минимуму образование комков и насытятся кислородом).

 

Тесто для этого коржа готовится элементарно просто – достаточно смешать все ингредиенты в глубокой миске.

Итак, к просеянным муке и какао – порошку добавить яйца, соль, соду и сахар. Растопить сливочное масло (очень удобно это сделать в микроволновой печи) и вылить в общую миску.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Смешать ингредиенты миксером, будет густоватая масса.
Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Добавить теплое молоко и рафинированное растительное масло. Все хорошо взбить миксером.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Примечание! Яблочный уксус необходимо влить в самом конце замеса теста.

Тесто поучается насыщенного коричневого цвета и имеет консистенцию густой сметаны.

Печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке (рассмотрим второй вариант).

Чашу мультиварки смазать маслом (можно любым – и сливочным, и растительным), присыпать мукой, на дно постелить бумагу для выпечки ( так намного проще извлечь корж из чаши).
Вылить тесто в чашу для выпечки, установить режим «Выпечка» на 50 минут. Время выпекания напрямую зависит от мощности мультиварки, объема и диаметра чаши.

По истечении 30 минут выпекания необходимо проверить готовность коржа деревянной шпажкой (если сухая – готово).

Вынуть корж из чаши и остудить на решетке. При условии что чаша мультиварки имеет диаметр 18 см, то высота такого коржа получается 8-10 см.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Когда корж полностью остынет обмотать его пищевой пленкой и отправить в холодильник хотя бы на 2-3 часа – это обязательное время. Будет еще лучше если корж проведет в холодильнике целую ночь – он становится более плотным и сочным.
Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Такой корж, в принципе, не требует никакой пропитки и кремов – вкусный как самостоятельный десерт (можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаепитию).

Читайте также  Запеканка из творога рецепт с фото

 

Шоколадный крем.

 

Подчеркнуть и насытить вкус шоколадного коржа поможет очень простой в приготовлении шоколадный крем.

Ингредиенты используются точно такие же как и для приготовления шоколадной глазури, но в другой пропорции. Крем должен быть очень плотным и не растекаться среди коржей.

Смешать какао – порошок и сахар, добавить молоко. Получается плотная масса.
Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая варить до того момента когда растает сахар.
Добавить сливочное масло.

Взбить миксером.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Крем должен получится очень плотным, из него легко скатать шарик, который отлично держит форму.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово
Шоколадная глазурь.

 

Довести до совершенства картину, состоящую из шоколадного коржа и шоколадного крема сможет только блестящая шоколадная глазурь.

Для приготовления глазури необходимо хорошо смешать какао – порошок с сахаром. Затем добавить теплое молоко и поставить на медленный огонь, варить до полного растворения сахара.
В конце приготовления добавить сливочное масло – придаст блеск глазури и создаст нужную консистенцию.
Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

 

Горячая глазурь имеет жидкую консистенцию, ней удобно поливать кондитерские изделия и создавать шоколадные подтеки.

 

Чем дольше глазурь стоит, тем гуще она становится.

Если нужна все таки жидкая структура ее необходимо немного подогреть.

 

Сборка торта.

 

Готовый и отдохнувший корж необходимо разрезать на более тонкие коржи. Одновременно есть возможность оценить прекрасную плотность и в то же время пористость готового теста.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

На нижний корж нанести шоколадный крем.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Накрыть вторым коржом и полить немного остывшей шоколадной глазурью.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

Украсить можно абсолютно любым съедобным декором. Например, цветочками и листиками из масляного крема.

Рецепт шоколадного торта с фото пошагово

В разрезе торт «Шоколадное трио» смотрится просто восхитительно.
А на вкус – шикарный и очень шоколадный.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться Еще от автора

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.