Благодаря наличию ячменя в супе, он приобретает такие качества, как улучшение работы желудочного тракта и понижение холестерина в крови. А также в нем содержится множество витаминов группы B, E, PP и микроэлементов таких как железо и кальций, который помогает укреплять кости, волосы и ногти.
Польза супа
Холестериновый уровень снижается за счет клетчатки, которая находится в ячмене, именно из-за этого рецепты супов становятся настолько полезными. Ячменный суп особенно рекомендуется при простуде и при расстройствах желудка, он помогает обволакивать стенки желудка, а ячменный отвар помогает убрать и успокоить слизистую.
Вкусным суп становится не только за счет ячменной крупы, но и за счет капусты и наличия моркови, в них находятся A, D, E, а также фосфор, фтор, цинк и хром.
Блюдо рекомендуется людям с высоким весом, людям в пенсионном возрасте, так как такая еда быстро усваивается, а также это идеальное профилактическое средство раковых заболеваний, и позволяет вывести из организма токсины. А еще хорошим средством для выведения токсинов является лук, его опускают в суп целиком, а по окончанию варки выкидывают.
Время приготовления: сорок минут
Сложность готовки: просто
Ингредиенты:
- Шесть картофелин;
- Половина капусты;
- Морковь большая;
- Полкилограмма куриной нарезки для супа;
- Бульонные кубики;
- Ячменная крупа сто грамм;
- Лавровый лист.
Здесь наглядно показан пошаговый рецепт супа
Подготовить все нужные овощи для супа. Поставить мясо вариться. Снять пену и если потребуется заменить воду. После того как мясо будет готово, разрезать его на куски.
Картофель вымыть и очистить кожуру, затем разрезать на кубики. Положить в суп.
Ячменную крупу промыть и засыпать в суп. Дать прокипеть ему двадцать минут.
Следующим шагом необходимо нарубить капусту мелкими полосками и положить в котел с супом.
Морковь очищаем и трем на терку. Кладем к остальным составляющим.
Добавляем специи и три бульонных кубика из расчета на пять литров жидкости. После закладки лаврового листа варим еще десять минут.
Суп налить в тарелки. Подаем со сметаной и чесноком.
Подаем суп с тостами. Суп получается диетическим и очень вкусным! Украсить укропом или петрушкой, посыпать чесноком. Если готовить такой суп без мяса его, вполне возможно, считать вегетарианским. Приятного аппетита!